茄子是生活中很常見(jiàn)的蔬菜，茄子紫色的外表非常的引人注目。它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法也特別的多樣化，今天要推薦的是肉末燒三茄。很多人應(yīng)該都吃過(guò)。下面就一起來(lái)了解一下它的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　人們現(xiàn)在對(duì)飲食的要求提高了。很多人開(kāi)始慢慢的創(chuàng)新一些菜品。

　　許多的方法或許大家都沒(méi)有試過(guò)，但是這些方法可以幫助我們?cè)黾訉?duì)食物的欲望，而且還可以讓我們的身體可以有更高的免疫力。

　　一定有朋友問(wèn)，那吃什么可以提高免疫力呢?那接下來(lái)小編就來(lái)教大家茄子的吃法。另外，還為大家準(zhǔn)備了魷魚(yú)的吃法和芋頭的吃法。

　　常吃茄子對(duì)我們的健康很有好處。而且茄子適用于任何一種做法。

　　但是小編還是建議各位，在吃茄子的時(shí)候皮不要去是好的，因?yàn)榍炎悠だ锩娓缓琕B，正好對(duì)于VB是非常好的配合。

　　維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。

　　肉末燒三茄的做法

　　主料

　　茄子、辣椒、豆瓣醬、姜、蒜頭、油、鹽、糖、淀粉水。

　　下面就為大家介紹一下肉末燒三茄的具體做法吧。

　　制作步驟

　　1、準(zhǔn)備肉末燒三茄主要材料。

　　2、三種顏色茄子各一個(gè);小塊豬肉我已剁成肉糜;辣椒、姜和蒜頭(將辣椒、姜和蒜頭都洗凈，切細(xì)粒備用)。

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　　3、將三種茄子洗凈，切滾刀塊備用。

　　4、鍋燒熱，放少許油，茄子下鍋超軟后撈起備用。

　　5、鍋里有底油，肉糜入鍋里翻炒至半熟(變白)。

　　6、將肉末推到鍋的一旁，入辣椒粒、蒜粒和姜粒炒香。

　　7、辣椒粒、蒜粒和姜粒炒香后，加入豆瓣醬繼續(xù)炒香。

　　8、兌入少許水燒開(kāi)后，放入之前炒軟的茄子，入糖繼續(xù)燒開(kāi)。

　　9、入鹽調(diào)味，中小火煮至茄子軟爛，淀粉水勾芡汁至湯汁濃稠即可。

　　小竅門

　　勾芡汁的淀粉水不能一次放太多。準(zhǔn)備半碗，我沒(méi)有完全放了。邊入淀粉水邊攪拌，湯汁濃稠即可。

　　醬燒菜，醬汁味濃，放的鹽大大減少。反而要放少許糖去中和。