魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的 ，生活中我們可以經(jīng)常吃魚，對我們的身體健康是非常有利的，而且味道非常棒。那么日常生活中巫山烤魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說節(jié)目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　巫山烤魚的做法

　　材料

　　魚一條，青紅椒各半個。

　　小芹菜3棵，洋蔥1個。

　　蓮藕1節(jié)，胡蘿卜半根。

　　鹽，蒜10個，蔥1根，姜5片。

　　辣椒醬10克，料酒。

　　五香粉，花椒粉。

　　做法

　　1、首先我們就要將魚去除鱗片以及內(nèi)臟，然后再將其清洗干凈，然后在淋干血水就可以了。

　　2、把魚肚子里沿著魚骨切幾刀，不要切斷。用料酒、鹽、五香粉、花椒粉抹在魚身上，里面都抹，腌制半小時。

　　3、把腌制好的魚放烤盤里，讓魚趴在烤盤里面。周圍撒些洋蔥絲。

　　4、然后我們就要將魚放入烤箱預熱200度，用中層，上下火，將其烤20分鐘就可以了。

　　5、這時候準備配菜，芹菜切斷，胡蘿卜切長條，青紅椒切粗絲，洋蔥切塊，蓮藕切片。

　　6、炒鍋中加入油，加蔥花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加醬油和少許鹽。

　　7、炒鍋中加油，再加蔥花、蒜、姜爆香，加辣椒醬，再加少許的清水煮開。

　　8、緊接著我們就要將準備好的配菜炒制好，然后在整齊地放在魚的周圍，盡量擺好看一點。

　　9、 把煮好的汁澆在魚身上及四周。

　　10、 再放入烤箱，180度，上下火，5分鐘。

　　11、鍋中加少許油，涼油放入花生米，小火慢慢加熱至花生熟。涼后撒在菜上即可。

　　烤魚

　　材料

　　草魚1斤半，芹菜，香菜，大蔥，大蒜。

　　老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒。

　　花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，鹽。

　　生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫縣豆瓣。

　　做法

　　1.魚去了頭之后，從中間剖開，別切斷，就一整塊，魚背上劃幾刀，加鹽、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大蔥、姜片腌制片刻。

　　2.魚腌好之后，表面刷一層油，開烤箱200度上下火15分鐘，上火5分鐘。

　　3.開始炒料，先熱油，炒香切碎的大蒜、大蔥、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫縣豆瓣，然后加點清水，燒開之后，把芹菜和榨菜放進去煮一下，煮開之后，把湯倒進烤好的魚里，再接著烤10分鐘。

　　4.鍋里倒少許油，炸香花椒，然后連著花椒一起淋在魚上，后灑上香菜和白芝麻，就可以開吃了。味道還真是不錯，不過下次還是要去那家店嘗嘗萬州烤魚。

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