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20140619食話(huà)實(shí)說(shuō)視頻全集:草莓可麗餅的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

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  草莓果肉柔軟多汁,無(wú)皮無(wú)核,味酸甜爽口,有特別的風(fēng)味和濃郁的芳香味,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、低糖低熱量水漿果,是眾人皆宜的健康、減肥、美容食品。

  草莓可麗餅的做法

  主料

  中筋面粉80g、砂糖35g、牛奶150g、雞蛋120g、鮮奶油230g。

  配料

  植物油適量、鹽適量、香草精適量、草莓適量。

  做法

  1、將雞蛋、砂糖A和鹽放進(jìn)面粉盤(pán)里,并攪拌均勻。

  2、再倒入牛奶拌好。

  3、篩入面粉。

  4、倒入融化的奶油并攪拌均勻。

  5、將面糊過(guò)濾一次。

  6、覆上保鮮膜防止面糊干掉,再放進(jìn)冰箱約30分鐘-1小時(shí)。

  7、倒入少許植物油并將平底鍋燒熱后,用廚房餐巾紙把油吸掉,再倒入大約一勺的面糊,接著攤平成薄狀,以小火煎熟。

  8、將草莓洗凈控干水,在冰涼的鮮奶油里,加入砂糖B和香草精后,打發(fā)成搭配可麗餅的鮮奶油,再與可麗餅一起食用。

  注意事項(xiàng)

  1:比較酸的草莓可適當(dāng)加大糖的用量;

  2:如果喜歡吃硬一點(diǎn)的草莓,煮的時(shí)間可以相對(duì)縮短,后也不用過(guò)濾;

  3:蛋餅糊也沒(méi)有嚴(yán)格的比例,比較稀攤出的蛋餅比較軟,比較稠攤出的蛋餅比較硬,可自由把握;

  4:將蛋餅糊倒入鍋里,晃動(dòng)鍋體讓蛋糊在鍋底繞圈,可很容易攤成圓形;

  5:攤蛋餅要少油、小火慢煎,小心煎糊;

  6:因?yàn)槊娣劾镉屑幽逃?butter),所以煎制蛋餅的時(shí)候無(wú)需加油,反之則要加少許油;

  7:如果要攤的蛋餅較多,先攤好的蛋餅好稍稍覆蓋,以免風(fēng)干影響口感;

  8:此類(lèi)煎餅即可單獨(dú)搭配蜂蜜、其它果醬食用。

  草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  草莓營(yíng)養(yǎng)豐富,含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、水楊酸、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質(zhì)。

  此外,它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP,尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類(lèi)等成分的重要來(lái)源。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用,對(duì)老人、兒童大有裨益。

  草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會(huì)受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。

草莓可麗餅 草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 食話(huà)實(shí)說(shuō)視頻全集 
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