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用料
米飯、豬肉餡、培根、蘑菇、洋蔥、豌豆(煮)、胡蘿卜、奶酪、食鹽少許、番茄醬適量、胡椒粉少許、芝士粉少許。
做法
1.準(zhǔn)備好材料，鍋內(nèi)入少許油，肉末翻炒一下。
2.加入培根，蘑菇，洋蔥，如果有豌豆，胡蘿卜的統(tǒng)統(tǒng)可以隨意加。
3.撒點(diǎn)鹽、胡椒粉、芝士粉調(diào)味。
4.剩飯入鍋拌勻。
5.拌好的米飯盛入烤盤或烤器中，淋上番茄醬，灑上厚厚一層車打奶酪或馬蘇里拉奶酪碎，烤箱180度中層烤10分鐘左右，至芝士呈金黃色即可。
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培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2.培根選用新鮮帶皮的肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有健脾、開胃、祛寒、消食等功效。
禁忌與副作用
1.脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食;
2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食;
3.患有急慢性腎炎者忌食;
4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食;
5.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
芝士的功效
奶制品是食物補(bǔ)鈣的佳選擇，奶酪正是含鈣多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收，就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，增進(jìn)代謝加強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康，并保持肌膚健美。
奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防止便秘和腹瀉。
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對(duì)比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪有助于預(yù)防齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
適合人群
所有人群均可食用奶酪。對(duì)于孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō)，奶酪是好的補(bǔ)鈣食品之一。
奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質(zhì)不好的人，因?yàn)槟汤腋缓鞍踪|(zhì)和鈣，脂肪等很多營(yíng)養(yǎng)。
老人好還是不要吃，奶酪是牛奶中高營(yíng)養(yǎng)成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對(duì)于老年的消化系統(tǒng)不利。
