近很多人都在買年貨，各大網(wǎng)購平臺上紅紅的廣告圖案，買著各樣日用品、衣服、零食。各大零食品牌都在熱賣自己家的堅(jiān)果、肉干、糕點(diǎn)類。小編看了一下各大品牌都銷售鍋巴，鍋巴香脆，材料大部分都大米、小米、玉米粉之類的谷物，食用起來比較安全，所以就買了一點(diǎn)。可是寄回家一看，一袋鍋巴的竟然有很多食品添加劑。感覺雖然吃起來比較鮮美，但實(shí)在是不健康。后來，小編發(fā)現(xiàn)鍋巴其實(shí)可以自己動手做的，材料簡單，而且不復(fù)雜，十分安全，所以就把這個分享了。
準(zhǔn)備的材料
鍋巴的材料很簡單，剩米飯、中筋面粉、鹽即可。
鍋巴的做法
1、首先我們先取出剩米飯備用。
2、第二步，我們將面粉放入米飯中，鹽和水融化，緩慢地加入米面中混合。將米和面混合揉成團(tuán)形，保證揉好的米面不粘手就好。
3、講米面團(tuán)用搟面杖搟成長方形即可。
4、將搟好的米面餅等分切成長條狀。
5、按自己喜歡在將長條切成好看的菱形或小長方形。
6、取一口空鍋，擦拭干凈，將水分去除，倒油。
7、油差不多燒到六成熱的時候加入米面餅，油炸。
8、油炸的好鍋巴會自動漂浮在油面上，將其撈出。
9、將撈出的鍋巴放在吸油紙上，吸附一下多余的油脂。
這樣我們的鍋巴就做好了，如果覺得鍋巴味道單一的朋友，可以撒上一些辣椒粉或花椒粉、胡椒粉、番茄醬等。總之，按個人口味添加即可。這樣的鍋巴，吃起焦脆香，而且還解決剩飯的煩惱，吃起來非常安全。
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