人們都知道，頭發變白與精神緊張、過度憂慮有關，專家介紹，防治頭發變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發作用的營養物質的攝入，以促進頭發的正常生長。
以上這些，都是黑木耳的營養功效，它是人體的清道夫，是天然的補血品，還是防癌通便的神奇黑色食物。總而言之，黑木耳的營養豐富，功效廣泛，很適合大家來食用。而且它還有不錯的減肥功效。大家以后在就餐時，可以常吃黑木耳。
3、優質天然補血品
黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量多的。
1、視覺部分
首先要看黑木耳的外觀和形態,從整體上看,黑木耳的外觀必須型態完整、具彈性、色黑(剛采收的在近根處,會有木屑和白色的孢子粉),不可呈現透明水浸狀,也不能有僵塊卷耳(略展即可),這樣的黑木耳才可以算上比較合格的,可以食用。
2、嗅覺部分
正常的黑木耳會有一種清香氣味,所以如果有怪味、發霉、顏色不正常、有多處破碎,快放下手上的木耳,因為那可能泡過藥劑,這一點大家可以隨時拿起黑木耳聞聞,發現味道不對就立即放棄。
3、觸覺部分
在購買黑木耳的時候,不妨多用手摸摸,假如是干木耳,建議選擇輕、干燥、雜質少的,可以用手緊搓木耳,判斷是否有受潮,如果松手后伸展緩慢,建議好不要購買。
結語：關于黑木耳的問題，小編就給大家先說到這里。平時大家在購買木耳的時候，一定要注意挑選，有些不法商販喜歡用一些化學試劑來進行清洗木耳，這樣就導致了我們的身體健康隱患，因此請大家一定要多留神。
