烏雞栗子滋補(bǔ)湯
材料
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒。
4、烏雞燉半小時(shí)后，加入板栗。
5、再燉半小時(shí)后，加入紅棗和枸杞再燉半小時(shí)左右。
6、后加入鹽即可。
小訣竅
1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果佳。
2、燉煮時(shí)好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉好。
香菇燒栗子
材料
栗子，香菇，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。
做法
1、栗子剝掉外殼，蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。
2、鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒(méi)過(guò)菜的水。
3、水開(kāi)后加入鹽、生抽老抽調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。
4、開(kāi)鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
總結(jié)：栗子的吃法非常多，一般來(lái)說(shuō)都是和一些肉類(lèi)搭配的比較頻繁一些。比如和雞肉還有排骨一起來(lái)燒，味道都是非常好的。如果你喜歡吃比較素一點(diǎn)的菜，那么就建議你吃香菇燒栗子，你也可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行創(chuàng)意料理哦!
