經(jīng)典炒年糕
材料
年糕，甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
做法
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
炒年糕的熱量比高。我們這里以100克可食部分計(jì)算，每100克炒年糕的熱量為154卡。1塊年糕大約450.0克，其含有熱量693大卡，需要我們走樓梯88分鐘才能夠消耗完。
而且每100克炒年糕中含脂肪0.60克，鋅1.36克，鈉56.40克，磷52.00克，鐵1.60克，蛋白質(zhì)3.30克，維生素E1.15克等。由以上數(shù)據(jù)我們可以看出炒年糕的熱量不僅比較高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低。
大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外，堿味年糕中所含的碳水化合物和鈉也是很高的，以上這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于體重過(guò)重、糖尿病或其他有慢性病，如高血脂、高血壓等人群就非常不利，大量食用后就可能加重病情，所以要小心及適可而止的食用炒年糕。
而且炒年糕所含的水分少，食用以后不容易被人體消化吸收，吃了以后容易生痰。因此，患有胃、腸疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。少吃年糕不膩，既可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)身體好。
特別是年糕若再裹淀粉油炸，因?yàn)槊娣鄣奈吐史浅８?，那么這時(shí)攝入的熱量就相當(dāng)可觀了。
總結(jié)：炒年糕的做法已經(jīng)都告訴給大家了，是不是都非常的簡(jiǎn)單呢?如果你還沒(méi)有做過(guò)的話，趕緊買一些年糕回來(lái)，按照步驟試試看吧!如果做失敗了也沒(méi)有關(guān)系，多多練習(xí)就可以了哦!希望本文可以幫助到大家!
