一說到芝麻醬,相信很多人已經開始流口水了!不管你是愛吃甜還是愛吃辣,芝麻醬都能滿足你的胃口。這道餐桌上不能缺少的美味配料,你會做嗎?從超市買回來的芝麻醬,你知道應該怎么調稀嗎?下面就讓我們一起來看一下吧!
加麻油
很多人第一個想到應該就是這個方法了吧!號稱純正麻醬的調法,只要在芝麻醬上淋上芝麻油,邊加入邊攪拌,知道芝麻醬變成能夠流動的狀態即可。記得加入的時候少量多次哦!
加溫水
很多小吃店里經常使用這種調稀方法,只需要在芝麻醬當中加入適量溫水即可,攪拌的時候記得向同一方向攪拌,這樣會更加均勻哦。也可以同時加一點味精和生抽,這樣調出來的醬建議當天吃完。
加料酒
先后放入料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻后,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌。據說很多知名的火鍋店都是這樣調配的。
加花生醬
可以根據自己的口味加入適當比例的花生醬,這樣調出的醬料非常濃香,很多小朋友也喜歡這樣的調法。確定了花生醬和芝麻醬的比例之后,加入少量的芝麻油和白糖攪拌均勻即可。
加味增
在將芝麻醬調稀之后,放入味噌、辣椒油、糖,同樣是攪拌均勻。喜歡吃辣的朋友可以考慮這種調制方法。
1、芝麻先淘洗干凈,另外準備一瓶葡萄籽油或初榨橄欖油。
2、芝麻放入鍋中開始炒,一開始的時候可以用中火,先把芝麻炒干,然后轉中小火,炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內顏色略為黃色,吃一口很香就可以了。
3、炒好的芝麻放涼后倒入石磨上的漏斗,調好流量,流量太大芝麻醬會過粗,流量太小,會干磨石磨。