春季到了，天氣開始逐漸變暖了，很多人又開始大吃大喝了，上火的現(xiàn)象也就會越來越嚴(yán)重的。那您知道日常生活中怎么敗火嗎?您知道有哪些敗火的食物呢?不知道沒關(guān)系的，今天小編就為您介紹一下有關(guān)吃什么敗火的知識，感興趣的您趕快來看看啊。

　　怎么敗火

　　生活中去火的食譜有很多，今天小編就為您帶來了幾道容易去火的菜，趕快來學(xué)習(xí)做起來吧，簡單去火，一步到位。

　　苦瓜拌雞蛋

　　原料：苦瓜1根、雞蛋2個、鹽、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖

　　做法

　　1. 雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻，入油鍋中炒至成型，劃散晾涼。

　　2. 苦瓜對半剖開，用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片，加鹽拌勻，腌制20分鐘，瀝去水分。

　　3. 加點蒜末、糖、味精和香油拌勻，和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。美食天下菜譜大全

　　黃瓜拌皮蛋

　　原料：迷你黃瓜4根、松花蛋2個、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺

　　做法

　　1. 蒜切小塊，用壓蒜器壓成蒜茸;黃瓜洗凈，用刀拍松成幾條，切成小塊;皮蛋去殼切小塊。

　　2. 將調(diào)味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量)依次加入到蒜蓉的小碗中。

　　3. 將黃瓜放進(jìn)大些的盆中，倒入調(diào)好的味汁拌勻，加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。

　　胭脂冬瓜球

　　原料：冬瓜、紫甘藍(lán)、白醋、白糖

　　做法

　　1. 紫甘藍(lán)剝兩片冼凈，放料理機加點水打成汁，濾掉渣放鍋里煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。

　　2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水里焯2-3分鐘，撈出放入紫甘藍(lán)汁中浸泡，放冰箱冷藏半個小時以上，吃的時候在上面撒些糖即可。

　　蒜茸絲瓜鮮蝦盅

　　原料：絲瓜1根、基圍蝦7個、紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙

　　做法

　　1. 絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。

　　2. 將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié)，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。

　　3. 將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。

　　4. 剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，后倒入一點油拌勻。

　　5. 蒸鍋里水沸騰后，將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關(guān)火，再燜1分鐘出鍋，后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可。