疙瘩湯是一道傳統的北方小吃，它的湯中可以加入自己喜歡的材料，可以是魚湯、骨頭湯等一些湯類，而且從營養方面來看，它非常適合晚餐食用，因為面食類容易消化。那么你知道疙瘩湯的做法嗎?知道疙瘩湯怎么做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下疙瘩湯怎么做，仔細瞧一瞧吧。
疙瘩湯的種類很多，確實是能和它搭配的食材很多，下面是一些疙瘩湯的吃法，大家可以參考下。
疙瘩湯的做法
西紅柿疙瘩湯
材料
面粉，西紅柿，雞蛋，青菜葉。
做法
1.取一個大碗，放入適量面粉。水龍頭開到細的水流，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘后關上水，面粉沾水就會成團，耐心地用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩。拌好后就撥到一邊，不要急著再加水，等確定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而沒有濕面團的時候，再淋一點點水重復上述過程，直到全部拌好。
2.等到油燒熱后，放入西紅柿塊，出汁后，加開水，然后等再燒開的時候加入拌好的面疙瘩煮熟，這個時候就可以加一點點生抽，放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮，加胡椒粉、鹽和香油起鍋。
鮮蝦疙瘩湯
總覺得疙瘩湯和蛋炒飯都屬于好做的主食，各種配料隨便放，即營養又果腹。
材料
鮮蝦，油菜，面粉，雞蛋，香菇，鹽，白胡椒粉，香油。
做法
1.鮮蝦洗凈去除蝦線后把頭單獨留下，蝦身剝皮后切成幾段，放入料酒和鹽腌漬一下。
2.少許油菜切成碎，香菇切成丁。
3.取適量面粉，用手蘸水之后甩到面粉中，然后用筷子不停攪拌。此動作反復多次，直到面粉變成小塊兒的疙瘩。
