今天我們要介紹的食譜是薏苡仁粥，它的主要材料是薏苡仁，也就是薏米。薏米含有豐富的碳水化合物，并含有很多的營養物質，經常服用薏米對我們的身體很好。那么，薏苡仁的功效有什么?薏苡仁的作用是什么呢?

　　薏苡仁粥做法1

　　材料

　　粳米、薏米、小米、小紅豆、百合、山藥、冰糖、枸杞各適量。

　　做法

　　1、將小米、粳米、薏米、小紅豆放入電飯鍋中，加入適量的水。

　　2、浸泡半個小時。

　　3、將山藥切出一段后，削皮并切成小方塊。

　　4、將山藥塊和泡好的米放在一起，同時加入適量的冰糖和枸杞、百合。

　　5、加入適量的水。按電源開始煮就可以了。

　　6、煮熟即可食用。

　　功效

　　薏苡仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

　　小貼士

　　1、薏苡仁是一種美容食品，經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩。

　　2、薏米除了煮粥食用外，還可與赤小豆、淡竹葉、馬齒莧、槐米、芡實、綠茶組合，做成的是薏仁茶，都是利于祛濕、美白的食物，比單喝薏苡仁粥效果更佳。

　　薏苡仁粥做法2

　　材料

　　薏苡仁適量，粳米適量。

　　做法

　　1、將薏苡仁、粳米淘洗干凈。

　　2、薏苡仁用冷水浸泡3小時，粳米浸泡半小時。

　　3、將薏苡仁、粳米分別撈出，瀝干水分。

　　4、鍋中加入約1500毫升冷水，將薏苡仁、粳米依次放入。

　　5、先用旺火燒沸，然后轉小火熬煮45分鐘。

　　6、見米粒爛熟時，加入冰糖拌勻，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　功效

　　薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

　　小貼士

　　1、生薏米煮湯服食，利于去濕除風。用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

　　2、薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

　　3、將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。