涼粉是夏天的一道美味小吃，冰涼爽滑。當(dāng)然，由于地區(qū)的差異性，不同地區(qū)的叫法和做法都是有所區(qū)別的，那么涼粉怎么拌才好吃呢?今天我們就來(lái)為大家介紹一下涼粉的做法，告訴大家涼粉怎么做。

　　涼粉除了涼拌外，其實(shí)還有很多的做法，而且即使是涼拌，也存在很多不同的口味。下面就讓我們一起去了解一下吧。

　　涼粉的做法

　　炒涼粉

　　材料

　　自制涼粉，洋蔥，小青椒，胡蘿卜，香菜，老抽。

　　做法

　　1、涼粉切小塊，洋蔥洗凈切滾刀塊，小青椒切段，胡蘿卜切片，香菜切碎。

　　2、接著將炒鍋燒熱并放入適量的食用油，油熱后放入青椒、洋蔥翻炒。

　　3、放入涼粉，倒老抽(少量)，放少量水(油放的少避免粘鍋，可以放一點(diǎn)水)，翻炒上色入味。

　　4、放胡蘿卜、鹽翻炒出鍋，撒上香菜即可。

　　小訣竅

　　1、提倡少油少鹽少糖健康飲食，此菜大火燒，以免涼粉遇水溶化。

　　2、小編要特別提醒一下，涼粉是生粉制成建議不要多吃。

　　哈蜜瓜味涼粉

　　材料

　　白涼粉一小半包25克，哈蜜瓜果漿5克，水一斤半，冰糖3兩。

　　做法

　　1、倒好小半包白涼粉，加水一斤半、哈蜜瓜果漿5克，然后一起攪拌好。

　　2、攪拌好后倒入鍋里煮，一邊煮一邊攪拌，直到水滾了，再滾三分鐘。

　　3、然后倒到盤(pán)里，等到它完全冷了，就可以切方塊了。

　　4、后煮冰糖3兩，放一碗水煮，煮到化了就可以了，再和涼粉一起放到冰箱。(不喜歡甜的也可以不放)

　　小訣竅

　　一定要冷了，才可以切，不然，不成了就不好了，做完成了就發(fā)到冰箱冰起來(lái)更好吃。