炒木耳是一款常見的菜肴，很多人都喜歡吃炒木耳，多吃炒木耳對身體有很大的好處，那么大家知道炒木耳的做法嗎?炒木耳怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒木耳的做法大全吧。
炒木耳的做法非常的多，而且方法也很簡單，下面大家就一起來看看如何制作出美味的炒木耳吧。
做法一
材料
雞蛋2個，黑木耳(干)10g，蒜，蔥，油，鹽。
做法
1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用，蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
做法二
材料
萵筍，木耳，蔥花，鹽，油。
做法
1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗凈。
2、油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。
做法三
材料
肉絲100公克，木耳300公克，蒜末5公克，姜1塊，鹽1/4小匙，糖1/4小匙，雞粉1/2小匙，醬油1小匙，烏醋1大匙，米酒1大匙，太白粉1/2小匙，米酒1小匙，鹽少許。
做法
1.木耳洗凈后切絲;姜去皮后切絲，備用。
2.肉絲加入所有腌料，腌約10分鐘備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的肉絲過油至變白，撈出瀝油備用。
4.另熱一鍋，倒入2大匙沙拉油，放入做法1的姜絲、蒜末爆香，再加入木耳絲炒勻。
5.續加入作法3的肉絲與所有調味料拌炒入味即可。
