3、紫薯湯圓

　　材料

　　水磨糯米粉100g，紫薯25g，紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g。

　　做法

　　(1)用溫水把水磨糯米粉和成面團(tuán)，加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。

　　(2)紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖制成餡料。

　　(3)和好的面團(tuán)搓條，分劑子，包成湯圓。燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

　　4、棗泥湯圓

　　材料

　　糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，棗泥250克，大油500克。

　　做法

　　(1)將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟面粉搓勾。

　　(2)再用250克熟面粉加水打成漿糊，加入餡內(nèi)揉勻，用刀拍緊，切成400克餡塊備用。

　　(3)糯米粉放入筐內(nèi)，將餡塊浸水，倒入糯米粉內(nèi)滾動，反復(fù)6一8次即成。

　　(4)鍋內(nèi)加水燒開，下入元宵，邊下邊用手勺將開水推轉(zhuǎn)，煮至湯圓浮起即可。

　　5、油炸湯圓

　　材料

　　糯米粉二兩、面粉一大匙、豆沙餡約半兩、蜜瓜條二至三根、白糖二兩、清水三兩、熟芝麻一大匙。

　　做法

　　(1)將水中放鍋中，再放入白糖，用小火慢慢熬至剛變微黃色成糖汁，盛碗里晾涼。

　　(2)將糯米粉和面粉放一個碗里，加適量清水(這次的清水不在所列的三兩之內(nèi))，揉成粉團(tuán)；蜜瓜條切碎。

　　(3)取適量粉團(tuán)捏成碗狀，取指頭大一塊豆沙捏扁放在粉“碗”里，再放一點(diǎn)熟芝麻、幾粒蜜瓜條粒。收攏“碗”口，然后搓圓。

　　(4)全部做完后，將置中火上，放油燒至三成熱，用牙簽在湯圓上逐一扎幾個孔，放入油中慢慢炸呈微黃色。撈出瀝干油分，擺盤中，淋上糖汁即可食用。

　　面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于元宵節(jié)南方吃什么的相關(guān)內(nèi)容，相信大家看了文章的介紹后都知道南方吃湯圓了。而文中也介紹了一些湯圓的做法，教大家湯圓怎么做好吃。眼看著就元宵了，快來學(xué)習(xí)一下湯圓的做法吧。