豬腎，是一種營養(yǎng)比較豐富的食物，它不僅營養(yǎng)高，而且豬腎的做法也有很多。如果你不會做，沒關(guān)系，只要按照下面的步驟去做，就能輕松完成。想知道豬腎的營養(yǎng)價值以及豬腎的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
豬腎的美味，只有吃過才能了解，下面就給你們仔細介紹幾種豬腎的做法，讓你們在家就能做出來。
方法一
原料
豬腰子1只，雞湯大半碗。
配料
娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽。
做法
1、首先就是把豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉(zhuǎn)小火。
3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點胡椒粉。
5、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調(diào)料酒、鹽，放點蒜泥(如果是青蒜葉子好)即可。
方法二
材料
豬肝100克，豬腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生姜10克。
調(diào)料
花生油15克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。
制法
1、首先就是將豬肝切成片，豬腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片備用。
2、鍋內(nèi)加水，待水開時下入豬肝片，豬腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。
3、另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻。
4、攢入紹酒，調(diào)入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味。
5、然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
