小訣竅

　　1、反復(fù)揉面團(tuán)，不僅使面團(tuán)變得光滑，且做出的面條更加筋道。

　　2、面片一定要撒足量面粉，才能重疊起來，面粉量不夠的話，容易粘連。

　　3、菱形塊切好后及時(shí)散開，以防粘連。

　　4、寬面下鍋前要抻長、抻薄，這樣煮出的面口感更好。

　　5、黃豆及各種干貨需要提前泡軟、泡發(fā)。

　　6、煮面的水不能太少，否則面容易粘連。

　　做法二

　　材料

　　面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)150克，小白菜20克，大蔥10克，鹽2克。

　　做法

　　1.小白菜凈，切段放在碗中備用。

　　2.面條放入開水中煮熟。

　　3.小白菜放入煮面水中燙熟。

　　4.鍋內(nèi)倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個(gè)深一點(diǎn)的碗中。

　　5.放鹽調(diào)味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。

　　做法三

　　材料

　　青菜、胡蘿卜、菜花、鴨蛋、面條。

　　做法

　　1.胡蘿卜切細(xì)條，菜花切成小塊，青菜洗凈，蛋搗勻。

　　2.水燒開，下面條，面條煮八成熟。

　　3.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀。

　　4.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽。

　　5.把八成熟的面條倒入鍋內(nèi)，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可。

　　做法四

　　材料

　　冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法

　　1、冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。

　　2、將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。

　　3、將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹臘八面的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何自制出美味的臘八面了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。