步驟

　　1、燒一鍋開水。

　　2、把洗干凈的西紅柿倒進去，然后燙一下再撈出來。

　　3、煮好的番茄去皮后切塊。

　　4、牛肉切成1cm厚度的小塊。

　　5、燙煮番茄的水重新燒開后倒入牛肉，煮至變白，撈起待用。

　　6、炒鍋下適量油，放入切片的蒜，爆香。

　　7、倒入番茄同炒1分鐘，再加入牛肉。

　　8、放入適量的鹽和小半勺砂糖(或3-4顆冰糖)。

　　9、大火加熱至番茄出水，約需要5分鐘左右。

　　10、番茄牛肉全部倒入高壓鍋加熱60分鐘。

　　11、燉好后即可上桌。

　　做法四

　　材料

　　牛腩、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、草果、香葉、豆蔻、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。

　　步驟

　　1、牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。

　　2、準(zhǔn)備好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片。

　　3、把胡蘿卜洗干凈以后切成塊狀，洋蔥也是照做。

　　4、西紅柿去皮切成塊。

　　5、西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。

　　6、把牛腩焯水。

　　7、鍋中放入少量的油下入大蒜、姜片、桂皮、草果、香葉、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香。

　　8、下入胡蘿卜和洋蔥煸炒。再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

　　9、放入西紅柿繼續(xù)煸炒。煸炒至西紅柿成沙粒狀。

　　10、加入清水沒過肉，大火燒開，加入胡椒粉、糖、鹽和白醋，轉(zhuǎn)小火燜至1小時。

　　11、倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。

　　12、關(guān)火加入西紅柿醬攪拌均勻，就做好了。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的西紅柿燒牛肉，你們都了解了吧。這對于喜歡吃西紅柿燒牛肉的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的西紅柿燉牛肉的做法以及西紅柿牛肉的做法大全，感興趣的就去做一做。