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鹵蛋的制作方法 這些方法在家就能做

  鹵蛋生活中常見的一種食物,鹵蛋的味道一般是五香味的,很多人都喜歡吃鹵蛋,那么大家知道鹵蛋的做法嗎?鹵蛋的制作方法是什么呢?下面小編就為大家介紹一下鹵蛋的做法大全吧。

  五香鹵蛋味道很棒,可是怎么制作鹵蛋呢?下面介紹的這些做法都很簡單,大家可以動手試試看。

  做法一

  材料

  雞蛋若干、鹽、糖、老抽、生抽、冰糖。

  做法

  1.雞蛋煮熟,剝皮備用。

  2.做鍋,倒入清水,倒入鹽、糖、老抽、生抽、以及冰糖,熬化后倒入雞蛋。

  3.熬煮20分鐘,收汁即可。

  做法二

  材料

  雞蛋不限個,日式高湯適量,濃口醬油、味醂。

  做法

  1.雞蛋用針在一側扎孔。因為沸水放入雞蛋不扎孔會爆開。備用。

  2.鍋內煮水要沒過雞蛋,水開后放入雞蛋。放入雞蛋后,中火煮。以鍋內有氣泡上升為宜。不要大火哦。精確計時5-6分鐘。

  3.到時間后馬上把雞蛋倒入冷水中,用冷水一直沖涼。記住這個步驟要快,不然雞蛋就熟了。

  4.煮好的雞蛋應該是用日式煮豬肉的汁泡制5小時以上入味的。但是如果家里沒有現成的燉肉汁我們可以用這個醬汁代替。

  5.在泡制入味的雞蛋裝盤,加一點點上面的醬汁。放上小蔥花。配上一點黃芥末醬。簡單又好吃的煮玉子就完成了。

  小訣竅

  醬汁需要煮開,然后放涼再把雞蛋放進去。不然會有苦味。因為味醂 里的酒沒有揮發掉會苦。

  做法三

  材料

  雞蛋5枚,辣椒醬1勺,花椒10顆,麻椒10克,茴香1茶匙,八角2個,香葉1個,桂皮1塊。

  做法

  1.雞蛋洗凈備用,辣醬自選。

  2.花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。

  3.鍋中倒入清水,放入1少辣醬。

  4.放入洗干凈的雞蛋。

  5.大火煮開后,轉小火煮約10分鐘。

  6.用勺子把蛋殼敲碎,繼續煮5分鐘關火,浸泡入味后加熱食用。

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