燉羊肉是一道比較常見的菜肴，不少人都對它情有獨鐘。而且燉羊肉調料很不是太復雜，稍微學一學就能會，在寒冷的冬天吃上一口燉羊肉，那真是一種享受。想知道燉羊肉的家常做法以及清燉羊肉怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。

　　燉羊肉是主要原料就是羊肉，所以營養價值是很高的，而且口感比較鮮嫩，相信你一定會愛上它。

　　做法一　

　　材料

　　羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

　　做法

　　1、首先就是把羊肉洗凈，切成5cm大小左右的塊;然后白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

　　2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。

　　3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

　　4、后就是加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟就能吃了。

　　方法二

　　材料

　　羊腿一只，洋蔥一個，鹽適量。

　　做法

　　1.首先就是準備一個羊腿，而且羊腿剁塊要有拳頭那么大，這樣煮出來的才香，然后把洋蔥切絲。

　　2.取大鍋加羊腿，然后加滿水大火燒開，燒開之后拿湯勺撇去浮沫。

　　3.然后把蓋子蓋起來，慢慢燉個3小時以上就差不多了，快好的時候加鹽。

　　4.取出肉放到鋪滿洋蔥絲的盤子上，即可上桌。

　　做法三

　　主料

　　羊肉500克、蘿卜1000克。

　　配料

　　料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。