亂燉是東北的傳統小吃，制作亂燉的材料有豆角、土豆、五花肉，這些食材所含的營養物質都對人體有很大好處的，那么大家想了解亂燉的做法嗎?亂燉怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下亂燉的做法大全吧。

　　亂燉大的特點就是做法簡單，那么我們如何在家自制美味的亂燉呢?下面大家一起來看看吧。

　　做法一

　　材料

　　玉米，排骨，豆角，胡蘿卜，彩椒，蔥，八角，花椒，豆瓣醬，姜，鹽。

　　做法

　　1.排骨焯水撈出洗凈備用。

　　2.胡蘿卜切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用，蔥切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣醬備用。

　　3.鍋中油熱后，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油。

　　4.將豆瓣醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻。

　　5.加入適量高湯(也可是清水)沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘。

　　6.將玉米、豆角和胡蘿卜放入鍋中，大火煮開后轉小火煮15分鐘，將彩椒和鹽(放鹽的時候一定要嘗嘗，因為醬本身就很咸)放入翻炒，彩椒斷生后關火即可。

　　做法二

　　材料

　　青椒，蕓豆，蔥，油少許，醬排骨，香菜，鹽少許。

　　做法

　　1.鍋熱后加少許油燒熱，蔥花熗出香味。

　　2.加味美鮮、蕓豆繼續炒，3分鐘后加青椒翻炒，沿鍋灑少許水，稍燉。

　　3.后加熟的醬排骨，少許鹽(根據口味也可不加)，出鍋時撒香菜段。

　　做法三

　　材料

　　茄子適量，土豆適量，黃瓜適量，青椒適量，西紅柿適量。

　　做法

　　1、熱鍋倒油，加入大料和大蒜爆香后，加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黃瓜、西紅柿和青椒，調入韓式辣椒醬炒加放少許開水均后，燉十分鐘左右。

　　2、待土豆軟爛后調入少許白糖和鹽出鍋即可。

　　做法四

　　材料

　　肋排500g，老玉米1根，油豆200g，土豆1個(約200g)，胡蘿卜1根，東北大醬100g，南瓜200g，長茄子1根，料酒2湯匙(30ml)，八角2枚，花椒1/2茶匙(3g)，桂皮1根，大蔥1段，老姜3片，油2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5g)。

　　做法

　　肋排用流動水沖洗干凈，再剁成5cm長的小段，隨后放入沸水中汆煮約5分鐘，去除血沫后撈出瀝干水分待用。