3.香菇、蝦米泡發;荸薺去皮。

　　4.豬肉、香菇、蝦米、荸薺都切成小顆，蔥姜切成末。

　　5.豬肉、香菇、蝦米、荸薺粒加蔥姜末，再加入鹽、五香粉、胡椒粉、味精攪拌成餡。

　　6.用漏斗把餡灌入小腸內，每3厘米打一小結。

　　7.灌腸上籠蒸半小時，取出晾涼，在節端處切斷。

　　8.用雞蛋、淀粉、面粉調制成糊。

　　9.將花生油燒沸，把灌腸上糊，逐個下入油鍋炸到焦酥呈金黃色，潷去油。

　　10.裝入盤內，撒花椒粉、香油，即成。

　　做法四

　　材料

　　豬小腸、小紅椒、姜片、老抽、蒜片、鹽、蒜苗、胡椒粉、雞精、油。

　　做法

　　1、姜片、 蒜片各適量，小紅椒2兩切成辣椒圈，蒜苗適量切成段。

　　2、豬小腸洗凈，切成小段。

　　3、鍋燒熱去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小紅椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香氣。

　　4、倒入小腸，小火煸炒出小腸的水份和腸內的油份，然后加入適量的老抽和鹽，轉大火爆炒少許。

　　5、淋入半勺水翻炒幾下，加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精，翻炒均勻，再淋少許油翻炒幾下，即可起鍋。

　　做法五

　　材料

　　狗尾草50g，使君子40g，小腸300g，米酒1瓶，水3000㏄。

　　做法

　　1.狗尾草、使君子洗凈，小腸洗凈切段備用。

　　2.將狗尾草、使君子與水，以大火煮至沸騰后，轉小火再煮30分鐘，過濾后加入小腸、米酒續煮30分鐘至小腸酥爛即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹鹵煮小腸做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的鹵煮小腸了吧，小編介紹的這些做法都非常的鮮美，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。