2.油鍋熱后下干辣椒段、蒜片煸炒，然后投入臘肉，炒至臘肉出油時，倒入紫菜苔，翻炒到菜葉變軟后，加鹽、胡椒調味，翻炒均勻迅速起鍋即可。

　　小訣竅

　　炒紫菜苔的要領是火要大，不能炒得太爛，必須保持一定的脆度才能好吃，待鍋里的菜還略有些生的時候起鍋，菜就會憑保持的熱度持續加溫至火候恰好了。

　　紅菜湯

　　材料

　　卷心菜20g，土豆50g，雞蛋1個，牛高湯適量，胡蘿卜30g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油15g，番茄醬10g，西米旦5g。

　　做法

　　1、在煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎、番茄醬炒出香味。

　　2、再加入胡蘿卜、土豆、番茄、牛高湯、卷心菜燒開后加入鹽、胡椒粉調味，熟后裝盤，淋上西米旦即可。小訣竅將各種蔬菜煮至軟后再調味，要掌握好各種菜煮制的時間，先放入土豆，后放菜。

　　紅菜頭色拉

　　材料

　　紅菜頭、混合生菜、橙肉、洋蔥、菲打芝士、油醋汁。

　　做法

　　(1)紅菜頭煮熟，去皮，切成厚片;洋蔥切成絲;菲打芝士切成小塊。

　　(2)紅菜頭片用油醋汁拌勻。

　　(3)混合生菜墊在盆內，紅菜頭片擺放整齊，上面撤上菲打芝士塊、橙肉、洋蔥絲即可。

　　俄式紅菜湯

　　材料

　　牛肉250克，小白菜100克，洋蔥50克，紫菜頭200克，胡蘿卜100克，番茄醬75克，鮮番茄100克，黃油50克，香葉，大蒜，迷迭香，白糖25克，酸奶油25克，精鹽，胡椒粉。

　　做法

　　1、牛肉洗凈切塊，胡蘿卜、紅菜頭、洋蔥切塊。

　　2、西紅柿切塊、小白菜洗凈切塊。

　　3、牛肉塊入冷水鍋，置旺火上燒沸，撇盡浮沫。改小火保持微沸狀態，直至牛肉熟軟。

　　4、炒鍋燒熱下黃油，放入洋蔥塊，一半蒜末煸炒至變色。

　　5、放入煮熟的牛肉翻炒均勻。

　　6、加入紫菜頭、胡蘿卜塊加入牛肉湯略煮。

　　7、下番茄醬、香葉、迷迭香炒透至呈紅色時，加入清水250毫升，燒開后改小火燜煮至菜熟。

　　8、后加入白糖、鹽、胡椒粉調味，后放入番茄塊。小白菜，加入、大蒜末即可后放酸奶油。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹紅菜苔的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的紅菜苔食品了吧，小編介紹的是幾款美味好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。