4.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。

　　5.在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩余白糖的一半。

　　6.再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。

　　7.打到這樣就可以了，直立的小尖角。

　　8.把蛋白和蛋黃糊拌一起。

　　9.把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來。

　　10.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。

　　11.蒸好之后，倒出來了，大功告成。

　　方法四

　　材料

　　餅干，黃油，吉利丁，淡奶油，慕斯液，奶酪。

　　做法

　　1.餅干去心，碾碎。

　　2.黃油隔水加熱化成液態，加在餅干碎里拌勻放模底，壓緊壓平。

　　3.奶油奶酪打到順滑，加入一半糖粉打順滑。

　　4.吉利丁片冷水泡脹，倒去多余水份隔水加熱到液態，加入奶酪糊中拌勻。

　　5.淡奶油加另一半糖粉，打到出紋路就不打了。

　　6.加入奶酪糊中拌勻。淡奶油打太硬不易拌勻。

　　7.切草莓，漂亮的貼模邊，剩下的一半顆粒，一半打成泥，全加入上面奶酪糊中拌勻。這就是慕斯液。

　　8.慕斯液很香的新鮮草莓味。

　　9.冷藏過夜。

　　10.表面裝飾即可。

　　方法五　

　　材料

　　雞蛋4個，面粉普通勺子四勺，糖也是四勺。

　　做法

　　1、先把面粉拿去蒸十幾分鐘(因為我買不到低筋粉，就用做饅頭用的面粉來蒸一下代替低筋粉)蒸好后拿出來放涼。

　　2、四個雞蛋跟白糖放一塊用打蛋器打，一直打起碼打半小時吧，打到成奶油狀時，有明顯紋路出來后就可以了。面粉用過濾網過篩到蛋糊里，輕輕攪拌，再加一勺花生油，攪拌均勻后就可以了。

　　3、電飯煲加熱鍋內無水，刷一層油進去，把蛋糊倒進去按煮飯跳到保溫過十幾分鐘就可以開鍋取出倒扣盤子里。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的電飯煲做蛋糕的方法，這對于喜歡吃蛋糕的人來說，這真是極好的。看了上面說的電飯鍋蒸蛋糕以及怎么做蛋糕，想吃的朋友就可以按照上面的步驟去試試看了。