9.蒸好的南瓜面團取出用手掌擊打片刻讓其產生沾性。

　　10.把南瓜面團分成40克左右一個的小面團，取一份包入15克的黑芝麻餡。

　　11.滾圓后按扁沾過椰蓉，即可食用。

　　小貼士

　　1.面團蒸制的時候盤中稍微抹上一些油，可以更方便取出面團不容易粘連。

　　2.面團蒸熟后用手掌擊打面團可以讓面團產生更強的沾性，南瓜餅的口感跟勁道。

　　3.芝麻餡也可以換成自己喜歡的各種口味，或者不用夾餡，直接做成南瓜餅，也一樣好吃。

　　雞蛋南瓜餅的做法

　　經常吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。

　　吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜于胃病者老年人。

　　食材

　　南瓜150g、雞蛋1個、面粉50g、油適量、鹽適量、蔥花適量、生抽少許、雞精少許。

　　步驟

　　1.南瓜去皮去籽洗凈后用菜刨子刨成絲。

　　2.切一些蔥花放入南瓜絲里。

　　3.打入一個雞蛋攪拌均勻。

　　4.放入一些面粉拌勻。

　　5.放入適量的鹽、少許生抽、雞精攪拌均勻。

　　6.電餅鐺放少許油加熱，把拌好的面糊舀一些放入電餅鐺里攤開壓平煎熟即可食用。

　　小貼士

　　刨南瓜絲時盡量用細刨，刨細一些口感更好，而且容易煎熟。

　　南瓜糯米糍的做法

　　南瓜能提高機體的免疫功能，并且含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。

　　食材

　　南瓜200g、糯米粉150g、糖適量、椰蓉適量。

　　步驟

　　1.南瓜去掉硬皮洗凈。

　　2.將南瓜切成條。

　　3.放入蒸鍋中蒸十分鐘作用至熟。

　　4.加入白糖，用勺子壓成南瓜泥。

　　5.趁熱加入糯米粉，熱的南瓜泥能將糯米粉熟化，便于后面操作。