粥是人們?nèi)粘Ｉ钪惺煜さ闹魇沉耍芏嗳硕贾乐嗍丘B(yǎng)生的佳滋補(bǔ)品，喝粥可以調(diào)養(yǎng)身體而且四季皆宜，大家平時可以多喝點滋補(bǔ)粥，那么大家知道菜粥的做法嗎?菜粥的功效與作用是什么呢?下面小編就為大家介紹一下菜粥的做法大全吧。

　　菜粥的功效

　　粥是養(yǎng)生的滋補(bǔ)佳品，喝粥可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的養(yǎng)分，粥可謂是四季皆宜的保健妙品。它不但可以養(yǎng)生、養(yǎng)脾胃、滋補(bǔ)身體、延年益壽，還能駐容顏。

　　生菜粥

　　材料

　　大米200g，生菜100g，蔥末10g，鹽2g，油小半勺，清水適量。

　　做法

　　1、淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘。

　　2、半個時候后，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了，吃的時候，可以根據(jù)個人口味加適量的白胡椒調(diào)味。

　　雞肉青菜粥

　　材料

　　雞腿，木耳，青菜，大米，鹽，料酒，胡椒粉，油。

　　做法

　　1.雞腿洗凈，去骨，切成小丁。

　　2.鍋中燒開水，下雞腿肉丁焯出血沫， 倒掉臟水， 將雞腿肉丁清洗干凈。

　　3.木耳泡發(fā)洗凈后，切碎; 青菜葉用手撕碎; 大米淘洗干凈，將雞腿肉丁，木耳和大米一起放入高壓鍋中，倒入適量水，加入兩滴炒菜油，調(diào)入鹽，少許料酒，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上汽后轉(zhuǎn)小火壓10分鐘。

　　4.關(guān)火等高壓鍋排氣后，打開鍋蓋，開火，放入青菜葉，胡椒粉，攪拌均勻，加熱30秒鐘即可，出鍋可點少許香油。

　　雞蛋菠菜粥

　　材料

　　大米200克，玉米碎50克，雞蛋1個，菠菜1棵，蔥花適量，料酒少許，鹽少許，植物油少許，雞精少許。

　　做法

　　1、大米中放入少許玉米碎，用冷水浸泡30分鐘，備用。

　　2、雞蛋，菠菜(洗干凈)備用。

　　3、在雞蛋碗中放入少許料酒，打散成雞蛋液。

　　4、菠菜焯水，過冷水，切碎備用。

　　5、水煮沸，下入泡好的米，加蓋，小火慢熬，熬至粘稠。

　　6、放入少許植物油，放入菠菜碎，順時針澆入蛋液，挑入鹽、雞精。

　　7、后放入蔥花，關(guān)火，盛入碗中，好香!

　　香菇雞茸蔬菜粥

　　材料

　　雞胸一塊，鹽1/4茶匙(1克)，干香菇4朵，胡蘿卜1根，芹菜1根，姜1小塊，大米50克。

　　做法

　　1)將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。

　　2)干香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠壓出水分后，切成小碎丁。

　　3)胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細(xì)絲。

　　4)鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30分鐘。

　　5)待米開花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

　　6)后，放入芹菜末即可。