五花肉燉白菜是一道經(jīng)典的家常菜，尤其是到了天冷的時(shí)候，五花肉燉白菜就更是家家戶戶的桌上餐了。那真是吃到嘴里暖到心里呀。想知道五花肉的做法大全以及白菜的做法大全嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　香嫩爽滑的五花肉加上清脆的大白菜，吃起來(lái)尤為爽口，讓人根本舍不得停下筷子，就是如此美味。

　　做法一

　　材料

　　白菜，土豆，五花肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精。

　　制作

　　1.把肉、白菜、土豆分別切片。

　　2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用。

　　3.用鍋中的油開(kāi)始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下后，加入蔥花，花椒面。

　　4.然后再把白菜片放進(jìn)去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。

　　5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進(jìn)去。再加少量雞精。五分鐘后就可以出鍋了。

　　做法二

　　主料

　　五花肉適量、大白菜1顆、大蔥1段、姜適量。

　　調(diào)料

　　鹽、生抽、八角3粒、雞精、豆瓣醬。

　　做法

　　1、大白菜洗凈后用手撕成段，五花肉、大蔥1段、姜切片;

　　2、鍋熱后倒少許油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黃時(shí)放蔥、姜、八角、豆瓣醬炒出香味時(shí)放入白菜;

　　3、白菜炒出水時(shí)倒少許生抽炒勻，轉(zhuǎn)倒入砂鍋中，開(kāi)小火，蓋上蓋，燉十分鐘，撒適量鹽和雞精即可。

　　做法三

　　主料

　　酸菜300g、五花肉200g、油適量、鹽適量、花椒適量、蔥蒜適量。

　　步驟

　　1、腌制好的酸菜一棵 掰開(kāi)菜幫洗凈。

　　2、用刀片開(kāi)菜幫 這樣切出來(lái)的酸菜很細(xì)。

　　3、切好稍微擠下水分。

　　4、備好的佐料。

　　5、油熱時(shí)放入蔥蒜花椒大料爆鍋 下肉片翻炒。

　　6、放入酸菜加適量的水 小火燉一會(huì)。

　　7、出鍋前加鹽。

　　做法四

　　材料

　　白菜，蒜姜末，紅干椒，粉條，豬肉，味精，老抽，醋，胡椒粉。

　　做法

　　1、鍋內(nèi)放油，待油溫少許熱時(shí)放蒜姜，辣椒，炒出香味。

　　2、然后放切好的煮肉片，帶肉煸成白色，倒入老抽，然后放水，可以多放些，把肉莫過(guò)，放入粉條(我喜歡直接把干粉條放入鍋中，這樣即省事，粉條會(huì)有股肉香味，也可以把粉條放進(jìn)開(kāi)水泡十分鐘，放入鍋中)

　　3、蓋上鍋蓋燉十分鐘，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬干，容易糊鍋，鍋里水少的話可以在倒些。

　　4、后放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右，倒少許醋、味精，出鍋。