蝦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，所含的蛋白質(zhì)含量和微量元素非常的高，對(duì)人體有很大的好處，能夠提高人體的免疫力，促進(jìn)骨骼的發(fā)育，那么大家知道大蝦的做法嗎?大蝦怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下大蝦的做法大全吧。

　　大蝦的做法有很多，味道也都非常鮮美，下面小編就為大家介紹一下大蝦的做法，希望大家能夠喜歡。

　　避風(fēng)塘大蝦

　　材料

　　帶頭大蝦20尾，蒜蓉，姜末，面包粉少許。

　　做法

　　1.大蝦背剖開(kāi)去沙線(xiàn)，用料酒，鹽捏一下，放置半小時(shí)。然后用2大勺淀粉捏一下。

　　2.開(kāi)油鍋，把大蝦煎炸到金紅色，盛出備用，鍋里留底油，小火，下蒜末，姜末慢慢炒到有些金黃色-這里火千萬(wàn)不能大喲，然后把面包粉倒入，慢慢炒到金黃色，然后再把大蝦倒入，一起翻炒，加少許鹽糖調(diào)味，等面包粉粘在蝦上就可以了。

　　香菇青豆大蝦煲仔飯

　　材料

　　大米100克，青豆100克，香菇3個(gè)，大蝦3只。

　　做法

　　1、大米淘洗干凈，放入蒸飯量的水，電飯鍋蒸飯。

　　2、10分鐘后，將洗凈的青豆加入，翻勻，蒸飯快成熟時(shí)，加入香菇和大蝦即可。

　　大蝦壽司

　　材料

　　壽司飯250克，新鮮大蝦8個(gè)，芥末、壽司姜、海苔絲各適量，竹簽8根。

　　做法

　　1、將大蝦洗凈，用竹簽從蝦尾部分沿背脊貫穿，定形。

　　2、將大蝦串放入開(kāi)水鍋中，小火煮5分鐘，取出冷卻后抽出竹簽去殼(保留尾部)、去蝦線(xiàn)，縱切，尾部相連。

　　3、大蝦瀝干，彎成環(huán)狀，內(nèi)面抹一層芥末;手蘸濕，取適量壽司飯捏成飯團(tuán)，然后讓大蝦“抱”住飯團(tuán)，用海苔絲扎緊。食用時(shí)佐以山葵醬、日本醬油、壽司姜。

　　火龍果大蝦沙拉

　　材料

　　火龍果3個(gè)，大蝦6只，西芹300克，沙拉醬。

　　做法

　　1.火龍果從中間破開(kāi)，用小刀把果肉挖出來(lái)，切成小丁備用，果皮就是盛沙拉的漂亮的碗，大蝦洗凈，鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，加入幾滴檸檬汁，少量鹽，放入大蝦焯熟，翻入檸檬汁可以去除大蝦的腥味。

　　2.西芹切成丁，放入加了油和鹽的開(kāi)水中略焯，出鍋后過(guò)冷水。

　　3.把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻，放入火龍果皮做的小碗里，裝飾上大蝦，就可以上桌了!

　　排骨大蝦粥

　　材料

　　大米100克，小肋排150克，大蝦6-8只，鹽適量，食用油一小匙，白胡椒粉少許。

　　做法

　　1、大米淘洗干凈;排骨洗凈，剁成2厘米見(jiàn)方的小塊，用開(kāi)水焯燙一下，用溫水沖去血沫，撈出控水;