方法五

　　材料

　　花枝500公克，西芹300公克，紅蘿卜20公克，黑木耳25公克，蔥段15公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末10公克，麻辣沙茶醬2大匙，鮮味雞晶1小匙，米酒1小匙，香油少許，鹽少許。

　　做法

　　1.花枝洗凈切片狀;西芹、紅蘿卜去皮切片;黑木耳洗凈切小片，備用。

　　2.將作法1的花枝片過一下沸水，撈起瀝干備用。

　　3.熱鍋，倒入2大匙油，放入蔥段、姜末、辣椒末、蒜末爆香，再放入作法1的西芹片、紅蘿卜片及黑木耳片炒勻。

　　4.再加入作法2的花枝片與所有調味料炒至入味即可。

　　方法六

　　材料

　　魚頭半個，沙茶醬，砂糖，油，麻油，鹽，料酒，姜，蒜，蔥，生粉，萬用炸粉，醬油。

　　做法

　　1.姜、蒜切碎、蔥切段、魚頭洗干凈晾干備用。

　　2.魚頭加入切好的姜、蔥、蒜、少許料酒 、鹽、生粉混合攪拌均勻腌10分鐘。

　　3.魚頭均勻拍上萬用炸粉下油鍋炸至表面金黃色撈起晾干油備用。

　　4.姜蒜蔥爆香油鍋，下沙茶醬炒香后加魚頭爆炒片刻后加少許醬油 少許砂糖適量麻油翻炒均勻裝盤即可。

　　方法七

　　材料

　　花生，油，打碎機。

　　做法

　　1、花生洗凈，曬干水分，放入烤盤中烤熟150度15分鐘。

　　2、烤熟的花生發(fā)涼，去紅衣。

　　3、放入打碎機中打碎成粉末狀。

　　4、再加入些食用油，味道淡一些的比較好，花生油好，一點一點的加入打碎機中。

　　方法八

　　材料

　　牛筋500公克，香菇5朵，洋蔥1/2顆，紅蘿卜1/2條，蔥1支，姜1/2支，蒜頭2粒，辣椒1支，香菜少許，紹興酒2大匙，高湯1000㏄，沙茶醬3大匙，五香粉少許，胡椒粉少許。

　　做法

　　1.牛筋洗凈，放入沸水中汆燙約5分鐘后，撈起放入冷水中洗凈，備用。

　　2.將作法1的牛筋切成約3公分左右的小段，備用。

　　3.蔥洗凈切段、姜洗凈切片、香菇浸水泡軟切塊、洋蔥洗凈切段、辣椒洗凈對切一半、蒜頭洗凈切片，備用。

　　4.起一鍋，倒入適量的油燒熱，將作法3的蔥段、姜片、香菇塊、洋蔥段、辣椒段、1大匙的沙茶醬下鍋爆香，放入牛筋再淋上紹興酒拌炒。

　　5.將作法4的所有材料放入燉鍋中，加入高湯、2大匙沙茶醬、五香粉、胡椒粉燉煮約2小時，至牛筋軟爛即可。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的沙茶醬的用法，你們都明白了吧。這對于喜歡吃沙茶醬的人來說，真是極好的。看了上面說的大蒜的吃法以及花生的做法，想感受它有多好吃的就快行動起來吧。