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燜排骨的家常做法 做出好吃的排骨來(2)

  步驟

  1、排骨洗凈斬成小塊。

  2、準備好蔥姜蒜 八角 辣椒 桂皮,用紗布包成料包。

  3、把排骨焯水備用。

  4、炒鍋放入少量的油,下入排骨煸炒。

  5、小火煸炒至排骨微黃。

  6、倒出多余的油,下入冰糖繼續煸炒上色。

  7、加入紅燒醬油 料酒繼續煸炒至湯汁收干。

  8、加入開水沒過排骨。

  9、大火燒開,加入料包,蔥姜蒜,轉小火燜至1小時,加入鹽調味,收干湯汁即可。

  做法五

  主料

  排骨400g、土豆300g、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、姜適量、小蔥適量、料酒適量。

  步驟

  1、排骨砍長一點的段,和姜片一起冷水下鍋焯血水。

  2、然后過清水洗凈瀝干,加入姜末和料酒拌勻備用。

  3、土豆去皮切適量大小塊。

  4、鍋里放多一點油,下土豆煎香表面,盛起備用。

  5、鍋里續下一點油,下排骨煎香一下兩面。

  6、然后下一勺豆瓣醬。

  7、和排骨炒勻一下出香味。

  8、然后加入適量的水燜煮。

  9、燜約20分鐘至排骨是自己喜歡吃的程度,加入土豆。

  10、續燜至土豆軟,加入一點白糖調味,中和一下不豆瓣醬的咸味。

  11、后大火收汁,下蔥花即可。

  做法六

  主料

  排骨500g、油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、姜適量、料酒1勺、糖2勺、醋3勺、醬油4勺、清水5勺。

  步驟

  1、準備好排骨。

  2、將排骨斬成小塊。

  3、取一碗,加入1勺料酒、2勺糖、3勺醋、4勺醬油、5勺清水攪拌均勻成料汁。

  4、蔥切段,姜切片,準備好八角。

  5、將排骨焯水后瀝干水分。

  6、注入一點油,燒熱后下入瀝干水分的排骨。

  7、中鍋煸炒均勻后加入蔥姜 八角繼續煸炒。

  8、煸炒至排骨變色微黃。

  9、倒入料汁。

  10、大火燒開,轉小火燜制。

  11、燒制湯汁一半的時候加入適量的鹽。繼續燒制。

  12、燒制到湯汁濃縮即可。全程大概燒至 30分鐘左右。

  結語:以上就是小編為大家帶來的關于燜排骨的家常做法文章的全部內容,現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢?是不是想吃啊,那就趕快行動吧,為自己和家人做一份美味吧。

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