上海五香素雞

　　材料

　　素雞一塊，油適量，生抽一湯勺(8ml)，糖一茶勺，蔥少許，五香粉少許。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備素雞一塊，除去包裝，用流水沖洗下。

　　2、按大約1cm的厚度平均分把素雞切成圓片狀。

　　3、準(zhǔn)備平底鍋，倒上一點(diǎn)油，燒熱，將素雞放入。

　　4、慢慢煎炸，至素雞塊兩面金黃，取出瀝油。

　　5、準(zhǔn)備一個(gè)碗，放半碗涼開水，將煎好的素雞泡在涼水里，約10分鐘左右。

　　6、在烹飪鍋中，放少許水，放入8ml左右的生抽，一小勺糖，少許五香粉(咸度基本夠了，不用鹽)。

　　7、將素雞和泡素雞的水一起倒入鍋中。

　　8、啟動(dòng)烹飪鍋“干鍋”模式，或中火手動(dòng)烹飪模式。

　　9、咕嘟嘟，咕嘟嘟，湯汁開始沸騰。

　　10、約8-10分鐘左右，關(guān)火，撒上蔥花，完工，湯水不要收的太干，留一點(diǎn)點(diǎn)特別好吃。

　　糖醋素雞

　　材料

　　素雞300克、青紅椒各半個(gè)米醋1大勺、生抽1小勺、糖1小勺、鹽1/4小勺。

　　做法

　　1、素雞切滾刀塊、青紅椒切絲。

　　2、將素雞塊和青紅椒放入自動(dòng)鍋中。

　　3、調(diào)入米醋、生抽，拌勻。

　　4、調(diào)入鹽、糖，拌勻后，蓋上鍋蓋。

　　5、啟動(dòng)自動(dòng)烹飪程序。待烹飪結(jié)束時(shí)，盛入盤中即可。

　　小貼士

　　1、如果時(shí)間請(qǐng)?jiān)试S，可以提前將素雞炸至金黃色，因?yàn)檎ㄟ^的素雞容易吸味。

　　2、素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。

　　素雞青椒肉片

　　原料

　　素雞、燈籠椒、里脊肉、小米椒、大蒜、醬油、生抽、料酒、生粉、油鹽、胡椒粉。

　　做法

　　1、將里脊肉，素雞，大蒜頭切成片，燈籠椒切成塊，小米椒切成段。

　　2、在肉片中加入適量的鹽，料酒，生粉和生抽，攪拌均勻腌制一下。

　　3、燒熱鍋，放入適量的油，下入蒜片和小米椒爆香。

　　4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至變色。

　　5、下入素雞片繼續(xù)翻炒。

　　6、翻炒幾下后加入生抽和適量的水一起煮上兩，三分鐘。

　　7、再加入青椒繼續(xù)翻炒。

　　8、大火收汁，加入鹽，胡椒粉等調(diào)味料攪拌均勻。

　　9、出鍋裝盤，點(diǎn)綴上細(xì)蔥花。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于素雞的家常做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。