方法四

　　原料

　　豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。

　　藥材

　　紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當歸5克。

　　制作

　　1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。

　　2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。

　　3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，后加入鹽調味即可。

　　功效

　　養血、通絡、下乳、適用于產后體質虛弱、乳汁不足者。

　　方法五

　　主料

　　水發海參750克，豬蹄2個。

　　調料

　　植物油800克(實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。

　　制作

　　1.豬蹄刮洗干凈，在外側劃上一刀，用開水煮透。

　　2.撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中。

　　3.炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。　

　　4.炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松。

　　5.并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。

　　6.把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來。

　　7.再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。將蔥、姜揀出。

　　8.取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。

　　方法六

　　原料

　　豬蹄，鹵料，黃酒，糖，蔥姜蒜，鹽，醬油，味精。

　　做法

　　1.肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出后投入寬水中。

　　2.加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉小火燜煮熟爛。

　　3.取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。

　　4.將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可。

　　5.另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄。

　　6.加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁。

　　7.小心將豬蹄托出碼大盤內，余汁澆在上面即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的烤豬蹄的做法大全，你們都明白了吧。這對于喜歡吃豬蹄的人來說，真是極好的。看了上面說的豬蹄怎么做好吃以及豬蹄子的做法，面對美容養顏效果顯著的豬蹄，還不趕快去嘗嘗。