高壓鍋燉豬蹄是人們喜愛吃的食物之一也是非常有創意的一種簡單那做法，雖然做法簡單，但是味道是非常的鮮美的，多吃豬蹄能夠補充人體的脂肪。那么大家知道高壓鍋燉豬蹄的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下高壓鍋燉豬蹄的做法大全吧。

　　紅燒小蹄膀--高壓鍋版無技術含量

　　材料

　　小蹄膀，姜，香葉，生抽，老抽，鹽，糖，料酒。

　　做法

　　1、蹄膀飛水，就是水燒開放里煮一下去血水。所有放入高壓鍋， 調料多少，根據個人口味，因為高壓鍋不吸水，所以多放了生抽，水少許，不用沒過蹄膀。

　　2、大火，燒開后，轉成中火，20分鐘。

　　3、出鍋，涼一些，就可以開動了。

　　山藥燉豬蹄

　　材料

　　山藥(100克) 豬蹄(250克)，花生仁(生)(30克)，鹽(2克)。

　　做法

　　1. 將山藥洗凈，去皮切塊;

　　2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;

　　3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成

　　蕓豆燉豬蹄

　　材料

　　豬前蹄1000克，白蕓豆100克，姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許，陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺。

　　做法

　　1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。

　　2、白蕓豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。

　　3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調勻。

　　4、再放入冰箱冷藏入味，備用。

　　5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、姜片、花椒，旺火煮開后轉中火煮15分鐘。

　　6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。

　　7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入蕓豆、姜片、陳皮和適量的清水。

　　8、開大火燒沸后再燒15分鐘，再轉小火燉1個半小時至爛。

　　9、后撒上蔥花，蘸上調好的料汁即可食用。

　　骨皮燉豬蹄

　　材料

　　豬蹄200克，輔料：地骨皮80克，調料：鹽3克，味精2克。

　　做法

　　1.豬蹄去殘毛，用刀刮洗白凈，洗凈。

　　2.將洗凈的豬蹄放入沙鍋中，加水適量，再投入地骨皮。

　　3.沙鍋置武火上燒沸，改文火燉至豬蹄熟透即可。調入精鹽、味精，飲湯吃肉。