做法五

　　材料

　　蝦(盡量挑大的，基圍蝦也好)，生菜(切絲裝飾用)，生粉，雞蛋1枚，面包糠適量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬。

　　做法

　　1.生菜切細絲備用;雞蛋放入碗中打勻，生粉及面包糠放入盤中備用。

　　2.蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀(一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱卷曲)，再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調(diào)入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘。

　　3.取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，后沾滿面包糠(用手稍微壓一下固定住面包糠)。

　　4.抖掉蝦身上多余的面包糠，鍋中放油燒熱后用筷子插入，中間有小汽泡后轉(zhuǎn)中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可。

　　做法六

　　材料

　　鮮雞蛋1個，九節(jié)蝦半斤，生粉，蔥，姜，鹽，雞精等適量。

　　做法

　　1.把蝦頭去掉,用刀面把蝦身拍一下,備用。

　　2.把蔥和姜拍成泥,和雞蛋,生粉,鹽,雞精和在一起,拌均。

　　3.熱鍋,倒入適量的油,用小火燒熱。

　　4.把蝦沾上雞蛋糊，放入鍋里炸熟，一定要小火炸熟哦。

　　做法七

　　材料

　　蝦仁，蛋2個，生抽少許，酒少許，黑胡椒適量，面粉。

　　做法

　　1.把蝦仁弄干凈，用少許生抽和酒腌一會兒。

　　2.把兩個蛋打勻，腌好的蝦放入攪拌好。

　　3.面粉里灑入適量黑胡椒。

　　4.攪拌好的蝦倒入面粉，再攪拌，讓每只蝦都能沾滿面粉。

　　5.鍋熱油，蝦入鍋炸至金黃，撈出即可。

　　小訣竅

　　那蝦非常好吃，我一邊炸的時候就一邊偷吃了幾個，香啊!在邊上擠一條芥茉，灑點日本醬油很美味。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的炸蝦的做法的內(nèi)容。看過文章大家就都知道該如何制作炸蝦了吧，一整只蝦裹面糊放在油鍋里面炸制，簡直就是酥香可口。文章中介紹的做法都很簡單，感興趣的朋友不要錯過了。