牛板筋是口感很勁道的食材，牙口不好的朋友可能吃起來會有些費勁，其實可以用高壓鍋稍微將其煮一煮，但也不能太爛，因為吃的就是它彈牙的口感。朋友們想知道牛板筋怎么做及牛板筋怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹牛板筋的做法。

　　老年人吃牛板筋可能會很吃力，所以我們在制作的時候盡量將其多煮一會，其實也并不會太影響口感的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

　　做法一

　　材料

　　適量的清水、牛板筋2斤。

　　自制辣椒醬

　　辣椒末，紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素，食用油。

　　做法

　　1、想將準備好的適量的牛板筋放進開水中煮熟，好不要用高壓鍋，煮得太爛口感會不好。

　　2、然后將其撈出，再切成小塊。

　　3、然后直接就可以用手再將其撕成條。

　　4、豆瓣醬炸香，放入大量辣椒末，少許鹽，一勺白糖，半勺醋，味素調味辣肉醬沒有的話不放也可以。

　　5、食用油加熱至冒出微微青煙，迅速放入紅辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。

　　6、按照自己喜歡的比例來調拌牛板筋。

　　小訣竅

　　1、牛板筋好買片狀的。

　　2、可以適當加一些芝麻。

　　3、認為醬不夠好的，可以加少量淀粉水，使醬更濃稠。

　　做法二

　　主料

　　牛板筋400克。

　　配料

　　青紅椒。

　　調料

　　蒜蓉，紅油，味精。

　　做法

　　1、牛板筋煮制成熟，撕成絲。

　　2、加入調料和配料，熗拌均勻入味即成。

　　小訣竅

　　煮牛板筋時，要掌握好火候。

　　做法三

　　材料

　　熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精鹽、排骨精各3克，味精2克，油40克。

　　做法

　　1、將熟牛板筋頂?shù)肚谐蓷l。

　　2、鍋內放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。

　　3、下入板筋條及余下調料炒勻，裝盤即成。

　　小訣竅

　　川椒、孜然要用小火炒制。

　　做法四