章魚小丸子現在越來越受到人們的喜愛，不僅由于它的味道鮮美，還因為它小巧的外觀，食用起來是很方便的。它的做法很簡單，是朋友們一學就能會的。那么，想知道章魚小丸子怎么做嗎?下面就為大家介紹章魚小丸子做法。

　　做法一

　　材料

　　面粉50公克，泡打粉2小匙，蛋1個，水80公克，鹽1小匙。

　　做法

　　(1)將所有面煳材料置于大碗中拌勻。

　　(2)高麗菜、紅蘿卜洗凈切絲，亦加入拌勻即為章魚燒面煳。

　　(3)章魚切小塊備用，將燒烤模以小火加溫預熱后，用刷子刷上層薄油后，再將面煳倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿，然后再將適量餡料填入。

　　(4)等面煳烤到可翻動時，即可用竹簽在周圍劃一圈，將另一面翻轉過來繼續燒烤至用竹簽壓時感覺有彈性，即可取出。

　　(5)將章魚燒適量涂上美乃滋與山葵醬，并灑上柴魚絲及海苔粉即可食用。

　　做法二

　　材料

　　馬鈴薯泥300公克，小章魚100公克，美奶滋適量，鹽少許，黑胡椒粉少許，細柴魚片適量，青海苔適量。

　　做法

　　1.將熟的小章魚切段備用。

　　2.將作法1的小章魚段加入馬鈴薯泥混合均勻，加入鹽、黑胡椒粉調整味道，再加入美奶滋拌勻調整濕度。

　　3.手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好的章魚燒薯泥分成6等份，整形成圓形，依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

　　4.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃后，將作法3的章魚燒可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。

　　5.盛盤時，先放入作法4剛炸好的章魚燒可樂餅，再依序細細擠上美奶滋，灑上柴魚片、青海苔即可。

　　做法三

　　材料

　　面粉1個，水1/2杯，鹽1小匙，發粉1又1/4小匙，章魚丁適量，柴魚片適量，美奶滋適量，青海苔粉適量。

　　做法

　　1.)將所有面煳材料放入碗中攪拌均勻，也可使用市售的章魚燒粉代替，只要加入水和蛋攪拌均勻即可(以章魚燒粉150g、水2又1/4杯、蛋1個的比例可作30個章魚燒)。

　　2.)將燒烤模型加熱后用刷子涂上一層薄薄的油，再將攪拌好的面煳倒入模型的圓洞中約3/4滿，然后再將內餡材料一一填入面煳中，然后再澆上少許面煳將材料蓋住。

　　先倒入模型的面煳會先膨脹溢出，所以必須一邊注意面煳的膨脹狀況，若有溢出的部分需先用竹簽撥回洞中。

　　3.)烤至面煳週邊與模型分開時，再用竹簽將章魚燒邊緣劃一圈后翻轉180度，繼續燒烤另一邊。

　　4.)等到整個章魚燒膨脹至圓形時，繼續使用竹簽翻轉幾次，燒烤至全熟即可取出。適量涂上烏醋或美奶滋，灑上柴魚片與青海苔粉即可。

　　做法四

　　材料

　　章魚燒6顆，醬料2大匙，基礎醬料3大匙，姜末1/2小匙，蒜酥1小匙。

　　做法

　　1、將基礎醬料與姜末混合均勻。

　　2、刷在章魚燒表面，撒上蒜酥和海苔粉即可。

　　小訣竅

　　1、基礎醬料配方可參考哇沙米章魚燒。

　　2、將蒜末與油以大火炒至呈金黃色后撈起，即為蒜酥。