2、鍋內(nèi)放油，至七成熱時關(guān)小火，放豆腐，煎成兩面金黃即可擺盤內(nèi)。

　　3、鍋內(nèi)留少許油，放切碎的蔥花或蒜苗，適量蕃茄醬，稍炒一下煎好的豆腐上即可。

　　如果喜歡其他味道可以另調(diào)，一種豆腐就可以有很多種味道啦。

　　做法五

　　材料

　　一塊老豆腐，雞精，小蔥末，鹽，醋，生抽，辣椒。

　　做法

　　1.將豆腐切成塊放入鍋里用淡鹽水煮一下。

　　2.撈出來，控干水分。

　　3.鍋里放油，油熱后放入豆腐煎，兩面煎制至金黃，裝碗。

　　4.辣椒鹽，雞精，醋，一點醬油放入一碗中，燒熱的油澆在上面，過程就像炸制辣椒油那樣， 做好后淋在豆腐上即可。

　　小訣竅

　　豆腐煎制之前好用鹽水煮一下，因為豆腐難以入味，此這樣做以提前入味。

　　還可以去掉豆腐的豆腥味和石膏味，使豆腐保留本身的清香。

　　更可以縮短后面煎制時間，使豆腐更鮮嫩可口。

　　煮豆腐的水不可太過沸騰，否則豆腐易碎。

　　鹽只要放一點就行，煮的時間不能過長，否則豆腐就太老口感不好。

　　做法六

　　材料

　　豆腐適量。

　　配料

　　香菜，干辣椒，八角，蔥，姜，鹽，雞精。

　　做法

　　1、將豆腐洗凈切成5厘米的塊。

　　2、分別切蔥、姜、香菜、干辣椒備用。

　　3、底鍋熱油放八角爆香，再依次放入蔥花、姜絲、干辣椒。

　　4、倒入豆腐塊小火煎至兩面發(fā)黃。

　　5、放雞精、鹽調(diào)味，撒上香菜段即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的煎豆腐的內(nèi)容。朋友們現(xiàn)在都知道豆腐怎么做好吃了吧，豆腐是很常見的食材，它有一定的營養(yǎng)價值，因為是用黃豆做的，所以女性朋友們多食用些是很有好處的。文章中介紹的做法都很簡單，大家不要錯過了。