5、鍋內放1/3飯碗油(油不可少)燒至7成熱時，放入花椒小火炒至變焦色，將花椒撈出。

　　6、再將姜，蒜，干紅椒，八角，桂皮放入小火炒至紅椒和姜蒜變成焦黃色，將八角和桂皮撈起。

　　7、再將滾燙的熱油及干椒，姜，蒜粒淋在食材表面即可上菜。

　　做法四

　　主料

　　鴨血500克、熟制牛肚150克、牛百葉100克、鹽方火腿100克、黃豆芽100克、鹽適量、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜適量、蔥姜適量、蒜瓣適量、香油適量、蒜苗、熟芝麻適量。

　　做法

　　1、準備好所有的食材。

　　2、鴨血洗凈切塊，牛百葉和牛肚切條，火腿切片。

　　3、鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用。

　　4、再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。

　　5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

　　6、把調料炒出香味。

　　7、倒入豆芽翻炒。

　　8、加適量的清水和少許白糖。

　　9、加入料酒。

　　10、加少許生抽。

　　11、煮上5-8分鐘后加入鴨血繼續(xù)煮上5-8分鐘。

　　12、再加入百葉和牛肚。

　　13、煮開加入鹽和雞精調味。

　　14、后放入火腿煮開關火。

　　15、把毛血旺盛出，鍋中加入香油燒熱。

　　16、把熱油澆在毛血旺上。

　　17、再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

　　做法五

　　主料

　　鴨血、豬肉、萵筍、木耳、鱔魚片、豆芽、干黃花、火鍋底料適量、花椒粒適量、紅辣椒適量、鹽適量、味精適量、植物油適量。

　　做法

　　1、干黃花用清水泡發(fā)，洗凈，鴨血洗凈，切大片，豬肉洗凈，切片，萵筍，鱔魚切片。木耳撕成片，豆芽洗干凈。

　　2、木耳，黃花，萵筍片，豆芽分別放入開水中焯燙，撈出。

　　3、鍋至上火，放入火鍋底料和清水燒開，依次放入鴨血、豬肉片、鱔魚片煮熟，再加入焯好的萵筍、黃花、、豆芽、木耳加入適量的鹽味精調味，關火。

　　4、另起鍋，倒入適量的油，燒至7成熱，放入花椒粒炸至變色，加紅辣椒炒出香味，關火，淋在做好的菜上。

 　　結語：以上就是小編為大家?guī)淼年P于毛血旺的家常做法文章的全部內容，現在大家知道毛血旺的制作方法了嗎？按照我上面介紹的方法，一步一步來，保準你做出美味可口的毛血旺，還等什么，趕快行動吧。