4.下油放蒜頭，炒香。
5.放入苦瓜炒。
6.炒到差不多就放鹽。按自己咸淡來放。
7.放鹽后炒一下就可以了。
8.炒好就可上碟了。
做法四
主料：苦瓜200g。
輔料：油適量，鹽適量，蒜適量，枸杞適量。
做法
1.準備食材。
2.枸杞洗凈用溫水略泡。
3.苦瓜對切挖凈瓤。
4.斜切成薄片。
5.加入淡鹽水中泡十分鐘左右。
6.蒜拍碎切成細末。
7.鍋中油燒熱，加入蒜米炒香。
8.加入苦瓜片翻炒。
9.加入適量鹽。
10.略炒后加入泡發的枸杞。
11.再翻炒片刻后出鍋即可。
小貼士：1、苦瓜切好后放淡鹽水中泡一會可消除部分苦味。
2、苦瓜入鍋略炒即可，不必火侯太大。
營養價值與功效
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。
苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。
從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
功能
味苦，性寒;歸心、肺、脾、胃經。具有消暑清熱，解毒、健胃、除邪熱，聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老的功效。
還可用于治療發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡等。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的清炒苦瓜的做法大全的內容。現在朋友們都知道清炒苦瓜的做法是什么了吧，苦瓜的營養價值是很高的，胃不好或者想要強身的朋友們可以適當的使用一些，是很有好處的。文章中介紹的做法和簡單，朋友們不要錯過了。
