做法四
用料
五花肉200克、干辣椒段1小撮、豆瓣醬大半勺、蒸肉粉適量、花椒1小撮、料酒2勺、土豆(中等大小)1個、老抽半勺、胡椒粉適量。
做法
1.蒸肉粉。五花肉洗凈切厚片。
2.五花肉加料酒，老抽(少量)，胡椒粉(可選)，豆瓣醬抓勻腌制2小時。
3.腌好的五花肉加入適量蒸肉粉拌勻，酌情添加一點點清水。蒸肉粉的量以每塊肉均勻沾滿，略有多余為好。同時拌入干辣椒和花椒。
4.土豆切厚片。蒸籠底鋪一層紗布，紗布上鋪滿土豆片。
5.拌好的五花肉鋪在土豆片上，多余的粉全部撒在肉片上。
6.蓋好蒸籠蓋，入沸水鍋蒸60分鐘。
7.也可以入電飯煲，蒸煮功能60分鐘。無需蓋蒸籠蓋。
做法五
主料
五花肉500g。
輔料
大米150g、姜適量、紅糖適量、生抽適量、辣椒醬適量、花椒適量、香菜適量。
步驟
1.大米洗凈，晾干。
2.鍋開小火，把曬干的米和花椒一起炒。炒到米發黃的時候關火。
3.用料理機磨成粉。
4.磨好的粉。
5.五花肉洗凈，切片 。
6.分別下姜末，生抽，香油，紅糖，辣椒醬。
7.下米粉和一點點水。
8.用手抓勻，讓每片肉都沾滿米粉。
9.下高壓鍋蒸至上汽后二十分鐘后關火。出鍋撒香菜。
結語：以上就是粉蒸肉的一些家常做法，粉蒸肉一般都是用五花肉作為主料，再加上專門調制的蒸肉粉，這么好吃的粉蒸肉，不論大人小孩都很喜愛吃，感興趣的朋友們可以學著做一做哦。
