包子人人都喜歡吃，尤其是肉包子，更是小朋友們所喜愛的，那么包子的做法是什么呢，要想做出好吃的包子，得知道做包子怎么發(fā)面，餡怎么做才好吃，而且包子的包法也很有講究，那么我們一起來看看吧。

　　方法一

　　主料

　　準(zhǔn)備好適量的面粉。

　　步驟

　　1.用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點糖。

　　2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團(tuán)。

　　3.等面團(tuán)發(fā)面一段時間，發(fā)到有之前的兩倍大的時候即可。

　　4.把發(fā)好的面團(tuán)分成均勻的小面團(tuán)。

　　5.小面團(tuán)按扁扁，然后用搟面杖搟圓，搟的時候注意邊緣薄，中間厚。

　　6.在搟好的皮平鋪在左手上，然后放上準(zhǔn)備好的包子餡，包成包子。

　　7.把包出模型的包子放在蒸籠里蓋上蓋子蒸。

　　8.鍋中水開上汽后在蒸15分鐘好了，閉火后，不要馬上揭開鍋蓋，待2-3分鐘后在揭開鍋蓋。

　　方法二

　　主料

　　適量面粉。

　　做法

　　1.鍋內(nèi)應(yīng)該放入充足的水分，水分不至于會快速蒸發(fā)掉。待水燒開后再開始放入包子開始蒸。

　　2.對于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。

　　3.蒸包子時，包子之間應(yīng)該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連。

　　4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。

　　5.將包子速凍3-5小時后取出放入保鮮袋，可以保存更長時間。

　　6.水開后開始蒸包子，根據(jù)包子的大小和火候，大概蒸個5 - 15分鐘即可。

　　方法三

　　主料

　　面粉500克、豬肉350克。

　　輔料

　　酵母粉5克、食鹽3克、蔥15克、姜15克、生抽1大匙、老抽1小匙、蠔油1大匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、水310毫升。

　　面皮

　　面粉500克、酵母粉5克、溫水約260毫升。

　　餡料

　　三肥七瘦去皮豬肉350克。

　　調(diào)料

　　蠔油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、開水約50毫升、蔥15克、姜15克、鹽3克。