3.待水燒開后，放蔥段和鴨架，再次開鍋后放牛奶。
4.煮約10分鐘左右，去除湯表面的浮末和多余的油脂，把炒好的白菜放入湯內，小火繼續煮20分鐘，后放鹽和胡椒粉調味即可。
方法三
主料
一個鴨架子。
輔料
蓮子、紅棗5個、杏鮑菇1個、胡蘿卜2個、蔥適量、姜適量。
做法
1.鴨架一個。
2.剁成小塊。
3.把胡蘿卜洗凈。
4.杏鮑菇洗凈。
5.砂鍋中放入鴨架、蔥、姜。
6.紅棗洗凈，放入鍋中。
7.蓮子洗凈，放入砂鍋中。
8.添加足量水、料酒，大火燒開轉小火燉1小時。
9.胡蘿卜切成滾刀塊。
10.放入鍋中。
11.杏鮑菇切成滾刀塊。
12.放入鍋中加鹽和胡椒粉。
13.用大火燒開，中小火再燉30分鐘，放入味精調味即可。
14.端上桌就可以吃了。
結語：鴨架湯的做法在上述中已經詳細的給各位介紹了，鴨架湯不僅味道鮮美，而且營養價值極高，鴨架湯具有清火滋補的作用，很適合手術后恢復的病人和容易上火的人食用，鴨架湯的做法很簡單，一起來學學吧。
