燉牛肉是很好吃的一種家長做法，牛肉本身就比較難熟，燉著吃的話才好能讓牛肉更加的熟嫩。很多人都喜歡吃燉牛肉但是不知道怎么做好吃，下面小編就為大家介紹一下燉牛肉的做法希望大家喜歡。

　　番茄土豆燉牛肉

　　材料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克。

　　調(diào)料：鹽5克，姜5克，植物油25克。

　　做法

　　1.牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;

　　2.土豆削皮后切3厘米大小的塊;

　　3.洋蔥分成3厘米左右的片;

　　4.西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊;

　　5.鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時(shí)，放生姜片爆香炒一會(huì)兒;

　　6.入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯;

　　7.燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;

　　8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

　　砂鍋蘿卜燉牛肉

　　材料：牛肉，蘿卜，辣椒，鹽。

　　做法

　　1.將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開，并去掉浮沫。

　　2.把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。

　　3.煮牛肉的湯放在一旁沉淀一會(huì)兒。(秘：平時(shí)我們燉豬骨的時(shí)候都會(huì)先把豬骨氽過水，但這次不要哦!因?yàn)檫@樣會(huì)更好地保留住牛肉的鮮味)。

　　4.把去掉浮沫并沉淀好的肉湯輕輕倒入砂鍋，放入切好的牛肉和事先準(zhǔn)備好的輔料，大火煮開后轉(zhuǎn)用小火燉3個(gè)小時(shí)。

　　5.牛肉燉爛時(shí)加入切好的蘿卜，并加上鹽，半小時(shí)左右靚湯就出爐.