2. 北方的土豆非常適合燉煮，口感綿密，味道甘甜。胡蘿卜不僅增添湯頭的口感，煮好之后相比土豆的味道毫不遜色。

　　3. 牛肉頂刀切大片，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，洋蔥切成寬絲，生姜和蒜都切片。

　　4. 倒少量油把姜片和蒜片炒香。

　　5. 放入牛肉煸炒，倒入米酒。然后放入洋蔥翻炒。

　　6. 洋蔥炒軟后放入土豆和胡蘿卜塊，加適量粗砂糖和淡口醬油調味。

　　7. 加水大火煮開小火慢燉30-40分鐘，出鍋前可放少量鹽，喜歡甜口的不放也可。

　　8. 裝盤可以再放幾片焯過水的扁豆綠綠的裝飾一下。

　　做法四

　　主料：五花肉250g，土豆350g。

　　輔料：油適量，鹽適量，味精適量，桂皮5g，香菇10g，干辣椒5g，紅蘿卜100g。

　　步驟：1.三層肉，肥瘦相切。

　　2.鍋里放入適量的油。

　　3.將三層肉炸下，憋出點油。

　　4.炸成表面焦黃色，切成2cm大小的塊狀。

　　5.土豆去皮，切成小塊，然后在泡點水，去掉表面淀粉。

　　6.將土豆經油炸下。

　　7.撈起控油。

　　8.干辣椒，桂皮，香菇。

　　9.鍋里留油。

　　10.擱入肉塊翻炒。

　　11.然后擱點清水(正好覆蓋肉塊)，再擱入桂皮、香菇、干辣椒。

　　12.蓋上蓋子，慢慢燉。大概燉個半個小時，肉皮都爛了，就可放入土豆和胡蘿卜塊了。再燉個幾分鐘，讓土豆吸收肉汁。

　　13.加入蔥白段，再加點鹽、味精調味，翻炒下就可以完成了。

　　小貼士：土豆經過油炸后，燉時候不易爛，還是成塊狀。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的幾種土豆燉肉的家常做法。土豆跟肉的搭配真的是很美味的，文章中介紹的制作方法也都是簡單的，感興趣的朋友可不要錯過了，趕緊學起來吧。