鱸魚(yú)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富的魚(yú)類，具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳等的功效，含有很高的DHA，是非常有營(yíng)養(yǎng)的。而鱸魚(yú)的做法也是比較多的，其中人們比較喜愛(ài)的就是清蒸了，今天小編就為大家介紹3種清蒸鱸魚(yú)的家常做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
做法一
材料：鱸魚(yú)1條、蒸魚(yú)豉油50 毫升、料酒2 茶匙、蠔油2 茶匙、蔥段、姜片5克、檸檬1個(gè)、鹽、油適量。
做法
1.將魚(yú)處理好，魚(yú)肚里塞蔥段和姜片，并用鹽、檸檬汁和料酒腌制片刻。
2.用蒸魚(yú)豉油和蠔油兌成汁，和魚(yú)一起蒸10分鐘。
3.將油燒熱后淋在蒸好的鱸魚(yú)表面即可。
做法二
原料：鱸魚(yú)(1條，700克)、精鹽(少許)、花生油(40克)、姜絲(15克)、蔥(2條)、)。
制作過(guò)程
一、將鱸魚(yú)宰好，除內(nèi)臟，洗凈。用鹽、生姜絲、花生油，澆入鱸魚(yú)肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚(yú)。
二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和(少許)熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚(yú)身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚(yú)上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
做法三
主料：鱸魚(yú) 蔥段 火腿香菇塊。
