3、在鍋里放入適量的食用油(油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃)，燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。
香橙雞蛋餅
材料：新鮮的橙子1個、雞蛋3枚、牛奶少許、青豆少許、糖4小勺、鹽少許、雞精少許、淀粉適量。
做法
1)橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里;
2)雞蛋打入碗中;
3)打散雞蛋，加入糖、鹽、雞精、淀粉打勻;
4)拌入鮮橙丁和青豆，拌勻;
5)平底鍋加少許油，倒入蛋液，小火煎熟即可。
莧菜雞蛋餅
主料：雞蛋2個、油、鹽、面粉適量;莧菜適量。
做法
1.準備洗凈的莧菜，打好的雞蛋液攪勻;
2.雞蛋碗里加入適量的面粉和鹽再攪拌，加莧菜后繼續攪勻;
3.平底鍋加溫，溫度不宜過高，恒溫后上加入少許油，鍋底油放均勻。好用熟油，等油6成熱時加入攪勻的流動面糊攤勻成薄餅狀入平底鍋;
4.待一面成型后翻過餅來，再烙另一面，一般一張餅翻兩下就熟了，自己要掌握火候。蓋上鍋蓋熟的快些，等烙好后取出來切塊就行了。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的雞蛋餅的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味又健康的雞蛋餅了吧。作為早餐的好選擇，其實雞蛋餅的做法是比較簡單的，相信大家按照上文的方法，可以做出美味又健康的雞蛋餅哦，大家也趕緊來試試哦。
