雞蛋餅就是由雞蛋做成的餅了，雞蛋餅是我們日常生活中非常常見的的食物了。雞蛋餅是我們早餐的好選擇，因為它有雞蛋的營養，又有我們必需的蛋白質等一系列的營養。那么雞蛋餅怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
方法一
材料：蔥花、火腿丁、雞蛋、鹽、味精。
制作步驟
1.準備蔥花末、火腿丁。
2.雞蛋加鹽，少量味精打散。
3.將蔥花末、火腿丁加入蛋液里。
4.將蛋液加入面粉攪拌成糊狀(不要太干)。
5.鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。
6.中途翻次面。
雞蛋卷餅
材料：面粉半碗、雞蛋2個、淀粉、白芝麻、油、鹽4克。
1、面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻;
2、平底鍋倒少許油，然倒入面糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻;
3、撒蔥花、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
雞蛋豆渣餅
材料：豆渣3勺、面粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。
1、豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊;
2、平鍋入油一點點倒入部分面糊攤平，煎至兩面金黃即可。
