做法
1、西瓜皮洗凈，然后切成1厘米大小的小塊。
2、加上述所有的調料，一起拌勻即可。
材料原料：西瓜皮1/8個大蒜2瓣香菜1根鹽1/4茶匙(1克)糖1/2茶匙(3克)米醋1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(ml)。
做法
1)西瓜留一點瓤，別都去掉，這樣吃起來有甜絲絲的口感。
2)用刀片去綠色的硬皮部分。將切下來的西瓜皮，切成1cm大小的小丁。香菜洗凈切成1cm長的段。
涼拌瓜皮
材料：西瓜皮500g，香油1茶匙(5ml)，鹽2茶匙(10g)，蒜茸2茶匙(10g)，花椒1茶匙(5g)，香醋1湯匙(15ml)，香菜1棵，朝天椒3個，油2湯匙(30ml)。
做法
1、將深綠色的外側瓜皮用刀削掉，內側的紅瓤片干凈，再切成1cm粗、5cm長的小條。香菜洗凈，切碎。朝天椒切碎。
2、在瓜條中調入鹽，混合均勻后腌制10分鐘，再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分，隨后擠干水分待用。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將花椒放入，小火慢慢炸制3分鐘，制成花椒油并放涼。
4、在瓜條中調入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻，后撒入香菜碎即可。小訣竅選用瓜皮較厚的西瓜制作為適宜，如果瓜皮較薄，那就需要一點刀工技巧了。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹涼拌西瓜皮的全部內容，相信大家都已經學會了，涼拌西瓜皮 的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
