做法三
1.兩只雞蛋打散。
2.加入150克水攪勻，雞蛋與水比例約1:1.5。
3.用濾網過濾一下。
4.過濾后的蛋液很細膩，幾乎沒有氣泡。
5.鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鐘左右。
6.蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣。
7.豬瘦肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥都切成末。
8.鍋注油燒熱，下肉末炒至變色。
9.放醬油和鮮貝露調味。
10.放入胡蘿卜、青椒、洋蔥末。
11.炒勻即可，肉末醬就做好了。
12.將肉末醬放在雞蛋羹上，開吃吧。
營養成分
熱量：79.5大卡，膽固醇：321.75毫克，鈉：147.72毫克，維生素A：128.7微克，鉀：121.54毫克，磷：71.5毫克，鈣：30.86毫克。
營養功效
可以健腦益智。
保護肝臟，防治動脈硬化，預防癌癥，延緩衰老。
美容護膚。
適宜人群
腎病、膽固醇過高患者忌食。
總結：大家在看了這篇文章以后是不是覺得雞蛋的做法真的很簡單呢，有些人做雞蛋羹，可能會出現有氣孔或者是不滑嫩等一些問題，其實是不要緊的，你們只要注意上面提出的技巧，就可以不用擔心這些問題了。
