主料
胡蘿卜半根、雞肉 400g、馬鈴薯 1個、香菇 2-3個。
調料
姜3片、生抽 30ml、蠔油15ml、料酒5ml、冰糖2-3顆、亦舒堂火麻油5ml、茴香 5g 八角1個、桂葉 3片 鹽適量。
做法
1、香菇切丁備用。
2、準備材料，雞肉切塊放生抽、姜片、料酒、鹽腌制15分鐘，胡蘿卜切丁、馬鈴薯切塊、姜片切片。
3、起油鍋，倒入土豆煎至金黃，盛出備用。
4、另起油鍋，倒入茴香、桂葉、八角爆香，然后將茴香去除。
5、倒入雞肉翻炒，放入生抽、蠔油、料酒翻炒至變色。
6、倒入香菇、胡蘿卜翻炒均勻，加入冰糖，鹽1茶匙，蓋鍋燜1分鐘，出鍋前加入澆上亦舒堂火麻油。
7、高壓鍋放入淘洗干凈的米，并放少量水
8、依次放入馬鈴薯鋪在米上
9、再倒入第6步炒好的雞肉。
10、并在飯上鋪三片姜片，放入高壓鍋調至煮飯檔即可。
小訣竅
1、米和水的比例大概是在10:8左右，因為炒排骨的時候放的醬汁和出水比較多，所以不用放那么多。
2、如果喜歡吃鍋巴的，可以用電飯鍋煮，并在米下鍋前，在鍋底用火麻油潤下鍋底能夠吃到好吃的鍋巴。
3、雞肉也可以換成雞翅來做，美感更好。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款米飯的美味食譜，大家學會了嗎?米飯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
